Verbéna paprika - Grapefruit paprika 40g

A verbéna-bors, más néven grapefruit-paprika, a Lauraceae családba tartozó növény gyümölcse, amely Dél-Kínában őshonos. Napjainkban a Himalája egész területén elterjedt, Nepáltól Bhutánig és Délkelet-Ázsia nagy részén, különösen Vietnamban.
Nepálban helytelenül "Sil Timur" vagy "Siltimur" borsnak nevezik, és ez zavart kelt, mert hajlamos összetéveszteni a Xanthoxylum családba tartozó termékekkel, mint például a szecsuáni bors vagy a timut paprika, szintén jellegzetes citrusos aromája miatt.
Ezt a gyümölcsöt kézzel szedik le vadon élő növényekről, és természetes eljárással szárítják a trópusi napon.
Bogyói nagyon hasonlítanak a feketeborshoz, kerekek, szinte fekete színűek, de a hasonlóság itt véget is ér, sőt, mivel nem tartozik a Piper nigrum családba, ezért az "álpaprikák" közé kell sorolni.
Ízében erősen citrusos és enyhén kesernyés jegyek, enyhe fűszerességgel, illata pedig kifejezetten grépfrútra emlékeztet. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: egyedülálló aromájával, amely a grapefruit és a bors jegyeit ötvözi, ez a termék tökéletes a tenger gyümölcseihez, fehér halakhoz, puhatestűekhez és rákokhoz. A finom fűszerességgel, enyhén kesernyés jegyekkel fátyolos verbéna bors remekül passzol szárnyasokhoz, fehér húsokhoz és párolt zöldségekhez. Illata csodálatosan passzol szokatlan sorbetekhez, lekvárokhoz és szörpökhöz is, így finom kombinációt ad. Származási hely: Vietnam Botanikai név: Litsea cubeba