Vad édesköménymag 50g

A vadon élő édeskömény egy füves, évelő és spontán növény, a Földközi-tenger térségében őshonos és az Apiaceae (Umbelliferae) családjába tartozik. Az édesköménytől mind apróbb magjai, mind intenzívebb és kevésbé édes illata különbözteti meg, erős ánizsos jegyekkel.

FELHASZNÁLÁS A FŐZÉSBEN: a vadköménymag hozzáadható levesekhez, kenyér- és tésztakészítményekhez, valamint savanyúságokhoz, savanyú káposztához és salátákhoz. Az indiai és ázsiai konyhában az édesköménymagot általában pirítják, hogy nagyobb intenzitást és még aromásabbak legyenek. Jól illik sertéssülthez, vadhúshoz és néhány ízletes halhoz.

TULAJDONSÁGOK: Az édeskömény vizelethajtó, emésztést serkentő, görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A magvak felhasználhatók infúziókhoz és gyógyteákhoz, hasznosak a hasi duzzanat kezelésére és az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek.

Botanikai név: Foeniculum vulgare