Urfa Biber chili pehely 30g

Az Urfa biber (más néven Isot Biber) egy Capsicum annuum típusú chili paprika, amelyet Törökország Urfa régiójában termesztenek. Az urfa chili paprika a növényen érik, és sötétvörösre válik. Különlegessége abban a kezelésben rejlik, hogy a gyümölcsöket több napon keresztül szárítják a napon, éjszaka pedig összehordják és szorosan letakarják. A nap folyamán felgyülemlett nap melege beindítja a cukrok lassú átalakulási folyamatát, amely különleges ízt ad ennek a chilipaprikának: melasz, mazsola és érett gyümölcs. A pelyhek finomak, sötétvörös, feketére hajló, íze gyümölcsös, édes, intenzív melasz árnyalatokkal, fűszeressége közepes/alacsony. FŰSZERŰSÉG: 2/10 FŐZÉS HASZNÁLATA: Nagyon enyhe csípős, de határozottan eredeti ízű, Türkiye-ben kifejezetten húsokhoz használják. Ízre való kedvessége azonban igazán érdekes hozzávalóvá teszi a kanál desszertekkel és krémekkel, vagy olyan finom összetevőkkel, mint például a párolt hallal való kísérletezés.

Származási hely: Türkiye