Szentjánoskenyér por 50g

A szentjánoskenyérfa a mediterrán növényzetre jellemző, különösen hosszú életű és örökzöld fa.

Gyümölcsét, a szentjánoskenyérét, amelynek édes héját és magjait fogyasztják, évezredek óta használták, majd gyakorlatilag feledésbe merültek. Alkalmazásukat a közelmúltban újraértékelték, mert a dehidratált édes pép jó édesítőszer és kiválóan helyettesíti a kakaót, ezért alkalmas azok számára is, akik nem emésztik vagy nem tolerálják a csokoládét.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a szentjánoskenyér pép cukros, és kiválóan alkalmas édes készítményekhez, például kekszekhez és krémekhez, vagy joghurt és tej gazdagításához. Használható azonban sós receptekhez is, mint például kenyér, palacsinta, de akár friss házi tésztákhoz is.

Botanikai név: Ceratonia Siliqua