Sós 10g

A sós a Lamiaceae család (a menta család) része, és a Földközi-tenger különböző régióiban megtalálható, bár valószínűleg Nyugat-Ázsiából származik. A sós, más néven "babfű" fűszernövényes illata kakukkfűre és ánizsra emlékeztet, borsos jegyekkel. Valójában a távoli időkben, amikor a bors mérhetetlenül drága volt, a sóst a fekete bors enyhe helyettesítőjeként használták.

FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: Közép-Európában számos hüvelyes receptben használják (különösen babban és borsóban), miközben egy tipikus hálaadási pulykatöltelék receptjében gyakran megtalálható aroma, amelyet a zarándokatyák vezettek be az új világba. Érdekes és sokoldalú gyógynövény, bár kevéssé hasznosul. A hüvelyesek mellett ízesítheti a vinaigrettet, vagy hozzáadható csirke-, bárány- vagy halpácokhoz.

Botanikai név: Satureja Hortensis