Sambal 50g

A Sambal egy Indonéziából és Malajziából származó chili paprika alapú fűszer. A legegyszerűbb formájában mozsárban eldörzsölt friss csípős chili paprika és só alapú szósz. A receptek változatosak és számosak, és hagyományosan aromákkal és illatokkal egészítik ki az eredeti fűszerességet. Ezzel a keverékkel egy kis vízzel és olajjal rehidratálva alapszószt készíthetünk, vagy grillezés előtt hús-hal pácokat ízesíthetünk.

Összetétel: chili paprika, édes paprika, fekete bors, kömény, fokhagyma, koriander, hosszú paprika, mustármag, kardamom, kapormag, hagyma, kaporlevél, gyömbér, bazsalikom, citromfű, petrezselyem, cassia fahéj, szecsuáni paprika, csillagánizs, szegfűszeg, kurkuma, só, édesköménymag, konzerv vagyiga