Ras el Hanout 50g

A "Ras el Hanout" szó szerint azt jelenti: "az üzlet vezetője", ami talán a keverék kiválóságát, a fűszermester zászlóshajóját jelenti. Valójában ez egy nagyon gazdag és összetett keverék, és ízléstől függően számos fajta létezik. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a marokkói konyhában, de egész Észak-Afrikában használják ízletes húsreceptekhez, például birka- vagy marhahúshoz, rizs és kuszkusz fűszerezéséhez, vagy "dörzsölőként" a hús bedörzsölésére és ízesítésére főzés előtt. Aromáinak összetettsége miatt érdekes alternatíva lehet a Ras el Hanout használata egy majonéz (akár vegán) élénk illatosítására, amelybe cruditét mártogathat, vagy egy joghurt alapú szószt ízesíthet krutonnal aperitifként.

Összetétel: kockabors, hosszú paprika, koriander, gyömbér, fekete bors, kömény, szerzetespaprika, nigella, kardamom, malagueta paprika, édeskömény mag, kurkuma, szerecsendió, galangal, berkenyebogyó, csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, jázmin virágok, levendula virágok.