Paradicsom por 50g

A paradicsomport friss paradicsomból készítik, amelyet először pürésítenek, majd sűrítenek, és végül dehidratálják, amíg finom, élénk téglavörös színű port nem kapnak. Ezt a port a főzés során természetes ételfestékként használják, de erős ízjegyet is adnak, némi savassággal. FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: a paradicsompor nagyon sokoldalúan felhasználható, párolt zöldségekhez adható, az első fogások és húsételek szószai mellett. A paradicsompor ételszínezékként is szolgál friss tésztákhoz vagy sült termékekhez, például ínyenc szendvicsekhez, kenyérrudakhoz, kekszetekhez. Fűszerek és gyógynövények keverékéhez is hozzáadható, hogy eredeti "dörzsölő" legyen a fehér hús sütés előtti száraz pácolásához (pl. csirkemell vagy sertésszelet).