Olaszországból származó borókabogyó 20g

Minősített olasz eredetű boróka, Közép-Olaszországban betakarították. A borókabogyó aromája egyedi, lágy és fás, enyhe gyantás utóízzel.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: tökéletesen illik általában húsokhoz, különösen vadhoz. Sőt, sok közép-európai országban ízesítik, húsos pitéket, pástétomokat, kolbászt és májalapú gasztronómiát. Észak-Európában pácolt befőttekhez is széles körben használják. Végül egy nagyon elterjedt alkohol, a gin jellegzetes aromája. A borókabogyót mozsárban fokhagymával, rozmaringgal, sóval és kevés olajjal masszává verhetjük, hogy "dörzsölje" a húst főzés előtt. A finoman gyantás illat hajlamos tonizálni az ízletes húsok erős ízét anélkül, hogy elfedné vagy módosítaná az ízüket.

TULAJDONSÁGAI: A borókabogyó gyógytea csillapítja a köhögést, míg a füstölés hörghurut és megfázás esetén hasznos.

Botanikai név: Juniperus communis