metélőhagyma 10g

A metélőhagyma az Alliaceae család része, ugyanaz, mint a fokhagyma és a hagyma. Eredete ázsiai, de manapság gyakorlatilag a világon mindenhol terem. A levelek hosszúkás alakúak. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a metélőhagyma íze nagyon emlékeztet a hagymára, de édesebb és diszkrétebb, lágyszárú utóízzel. Mivel a hegyvidéki régiókban is növekszik, széles körben használják az alpesi receptekben. Sajtok, levesek, főtt zöldségek, szószok (főleg tojás vagy joghurt alapúak) ízesítésére használják. Az ázsiai konyhában is bőségesen használják, különösen a kínai és a nepáli konyhában. Botanikai név: Allium schoenoprasum