Malagueta paprika - Paradicsom szemek 40g

A Malagueta paprika a Nyugat-Afrikában őshonos Zingiberaceae családjába tartozó növény magja. A Malagueta paprika, más néven guineai paprika vagy Paradicsomszemek magjait használják, és fűszeres, intenzív és összetett illatúak: kezdetben gyantás, majd felbukkan a fűszeresség, ami a borsot, majd a kardamom kámforos árnyalatait idézi. Ezt a hamis borsot szinte kizárólag termesztési területein (Közép-/Kelet-Afrika) és Észak-Afrikában, különösen Marokkóban használják. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: Érdekes és összetett illatának köszönhetően újra felfedezendő fűszer... majonéz (vegánhoz is kiváló), vinegrette ízesítésére, fehér húsú halakhoz (tatárban is), kagylóhoz vagy báránysülthez.

Származási hely: Elefántcsontpart Botanikai név: Amomum melegueta vagy Aframomum amomum