Lime héja 30g

A hárs egy fa, amely trópusi területeken nő, különösen Dél-Indiában és Délkelet-Ázsiában.
A gyümölcsök kicsik, kerekek, zöld színűek. A tömör, sima és nagyon vékony héj, mint minden citrusféléknél, nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz.
A gyümölcsös és intenzív illatú héja többféleképpen felhasználható a főzéshez, a mixológiához és az infúziókhoz.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: ideális etnikai és fúziós ételekhez, vagy gyógyteák és desszertek egzotikus jegyeihez, tökéletes péksütemények vagy édességek lágy tésztával ízesítésére, szörpök vagy szörpök készítésére, halételek ízesítésére, fűszerek és pácok frissesítésére, aromás panírozások fellendítésére. A lime héja sörök, likőrök készítésére vagy grappa ízesítésére is használható.

Botanikai név: Citrus aurantiifolia