Koriander mag 30g

A koriander az Apiaceae család része, és Kis-Ázsiában őshonos. Magvai gömb alakúak, bézs színűek.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a koriandermag tartós illatú, enyhe fűszerességgel és citromos utóízzel. Ez az egyik leghasznosabb spájzban tartható fűszer, mert az ízek "összekeverő" tulajdonságával rendelkezik, és szinte bármilyen fűszerkombinációhoz társítható édes és sós készítményekhez egyaránt. Valójában a világ konyháiban az egyik legelterjedtebb fűszer: az indiai curryk, a dél-amerikai chili és az észak-afrikai pörköltek nélkülözhetetlen összetevője, de kekszek, péksütemények és kenyerek ízesítésére is.

TULAJDONSÁGOK: Az azonos botanikai családba tartozó magokhoz, az Apiaceae magjához hasonlóan a koriandernek is emésztő és fertőtlenítő hatása van a gyomor-bélrendszerre.

Botanikai név: Coriandrum sativum