Köménymag 50g

A kömény a Földközi-tenger közel-keleti térségében honos, de mára az egész világon elterjedt növény magja. Magjai hasonlóak az ánizshoz és az édesköményéhez, amelyek a botanikai családba tartoznak, de vékonyabbak és sötétebbek. Az Apiaceae családjába tartozik.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a köménymagot gyakran sajtok, pácolt húsok és sült húsok ízesítésére használják.
A vegetáriánus ételekben burgonyára, hüvelyes levesekre, pékárukra, például kenyérre, kekszre és süteményekre bocsátják ki illatukat. Az egyik leghíresebb étel, ahol ezeket a magokat használják, a csicseriborsó falafel képviseli. A köménymag édesköménymaggal és mentával infúzióban is használható emésztést elősegítő gyógyteákhoz.

Botanikai név: Cuminum cyminum