Keserű narancshéj 30g

A narancs a Rutaceae családjába tartozó gyümölcsfa, Délkelet-Ázsiában őshonos, de jelenleg minden mediterrán országban és a világ számos más részén termesztik. A narancs aromás része a héj, amelyet dehidratálnak és apró darabokra vágnak, hogy megkönnyítsék a felhasználást. A keserű narancsot intenzív és sokkal erősebb íze és illata jellemzi, mint az édes narancsot. FELHASZNÁLÁS A FŐZÉSBEN: a narancs keserű gyümölcse nagyon intenzív íze miatt nem nagyon ehető. Valójában a héját főként illóolajok kinyerésére, kandírozott gyümölcsök és lekvárok készítésére, valamint infúzióban ízesítőként és tonikként használják. Szárított változatban főként likőrökhöz és keserűekhez, illetve főzetek ízesítéséhez használják. Botanikai név: Citrus aurantium (keserű fajta)