Hagymapor 50g

A hagyma a Liliaceae családba tartozó kétéves hagymás növény. A termesztés során életciklusát általában egy év elteltével megszakítják, hogy betakarítsák és eladják. Egyes régészeti bizonyítékok azt állítják, hogy ezt a növényt már ősidők óta használták. A Földközi-tenger medencéjében a civilizációk bőségesen használták, Egyiptomban a hüvelyesekkel együtt a legegyszerűbb osztályok étrendjének alapvető tápláléka volt. Ezenkívül az ókori egyiptomiak még imádat tárgyává is tették, gömb alakú formáját és koncentrikus gyűrűit az örök élettel társítva.
HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a lilahagyma sokkal édesebb, mint a fehér és rézszínű „kollégák”. Szárított formában a természetes cukrok koncentrációja miatt különleges édességet és aromát nyer. Használható pörköltekhez, sült aljának ízesítésére, szószokhoz, levesekhez adható. Kenyér és focaccia készítéséhez használva mindent aromás és illatos lesz. Friss fűszernövényekhez adható haltasak ízesítésére. Ha nincs friss hagymánk, akkor hús- vagy zöldségleves ízesítésére is használhatjuk.
Botanikai név: Allium cepa