Gyömbér por 50g

A gyömbér a Zingiberaceae része, és Kínából származik. Jelenleg minden trópusi éghajlaton termesztik. A gyömbér főzéshez használt része a rizóma, amelyet dehidratálnak és őrölnek. A termelő országokban néha a leveleket is használják. Íze frissítő és átható, az illat a citrom frissességét idézi, amely bizonyos fűszerességgel társul. Széles körben használják az ázsiai konyhában, de Észak-Európában is, ahol különösen édességek és kekszek ízesítésére használják.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a gyömbért desszertek, például lekvárok, krémek, sütemények és kekszek, de likőrök és fagylaltok ízesítésére is használják. Sós curry alapú ételekben is megtalálható halak, kagylók és fehér húsok kísérőjeként. A gyömbért széles körben használják Indiában, Indonéziában és Thaiföldön.

A GYÖMBÉR TULAJDONSÁGAI: A gyömbér hányás- és hányinger-csillapító hatású tengeribetegség és terhesség esetén. Egy csipet gyömbérpor teához vagy gyógyteához való hozzáadásával kiváló emésztési hatások érhetők el.

Botanikai név: Zingiber officinale