Goan Curry 50 g

A goan curry egy különleges curry egész magvakkal és nem őrölve, nagyon aromás és nem csípős ízt ad. FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: az egész magvakban lévő Goan curryt mozsárban vagy kávédarálóban poríthatjuk, és a recept szerint normál currykeverékként használhatjuk, vagy közvetlenül a főzéshez is felhasználhatjuk. Ebben az esetben a magokat olajon vagy vajban (akár ghíben) jól megpirítjuk, amíg el nem ropognak, adjunk hozzá bőven az apróra vágott hagymát, és amikor kezd barnulni, adjunk hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát és egy kevés friss gyömbért, ha tetszik. Amikor a szósz szép színt kapott, adjunk hozzá egy doboz natúr kókusztejet, és főzzük további tíz percig. Ehhez az alapszószhoz adhatunk apróra vágott csirkét vagy halat, kemény húst vagy garnélarákot, és néhány perces főzéssel fejezzük be. Basmati rizzsel kiegészítve. Könnyű, gyors és mindig nagyon kielégítő azoknak, akik megkóstolják!
Összetétel: koriander, kurkuma, kömény, görögszéna, fekete mustármag, chili paprika, gyömbér, galangal, szegfűszeg, jamaicai bors, édesköménymag.