Galanga Darabok 50g

A galangal a Zingiberaceae családjába tartozó lágyszárú növény, amely Délkelet-Ázsiában őshonos. A gyömbér rizómájához hasonló rizómából származik, és valójában ez a két növény ugyanabból a botanikai családból származik. A Galangal csípős és közvetlen illatú, mint a gyömbér, de lágyabb és aromásabb jegyekkel.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: elsősorban a thai és indonéz konyhában használják számos étel ízesítésére, levesek, párolt zöldségek és halak fűszerezésére. A Galangal apróra vágott formában alkalmas húslevesek, kivonatok, keserűk és likőrök infúziójára.

TULAJDONSÁGOK: ez a növény a hagyományos kínai orvoslásban különösen ismert a megfázás és köhögés tüneteinek leküzdésére alkalmas tonik készítésére. Akárcsak az apróra vágott gyömbér esetében, itt is készíthet emésztést serkentő és melegítő tulajdonságú infúziót.

Botanikai név: Alpinia galanga