Fahéj Cassia apróra vágva 40g

A Cassia fahéjat, más néven Padang fahéjat, a ceyloni fahéjjal ellentétben egyetlen rétegből álló, legfeljebb 3 mm vastag rudakká dolgozzák fel. Színe vörösesbarna, állaga fás.
A ceyloni fahéjhoz képest sokkal határozottabb és intenzívebb az illata, valójában a kasszia duplája illóolajat tartalmaz.
Rúd vagy por helyett a kasszia fahéjat apró darabokra is csomagolhatjuk.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: az apróra vágott vágással a kasszia tökéletes hideg-meleg főzetek vagy forrázatok készítésére. Hozzáadhatjuk fekete teához kardamommal együtt, hogy jellegzetes indiai chai-t készítsünk, vagy melegített vörösbort ízesíthetünk szegfűszeggel és narancshéjjal. Ideális alkoholos extrakciókhoz, keserűekhez és keserűekhez is. A CASSIA TULAJDONSÁGAI: A kassziát bizonyos emésztőrendszeri betegségek gyógymódjaként is használják, de a ceyloni fahéjhoz képest a kínai fahéj enyhébb hatású.

Botanikai név: Cinnamomum cassia