Egész zöld kardamom 30g

A zöld kardamom összetett illatú, amely az eukaliptusz és a kámfor friss és csípős jegyeit idézi. A körülbelül 1 cm hosszú hüvelyeknek élénkzöld színűnek kell lenniük, hogy jó minőségűek legyenek. A Zingiberaceae botanikai családjába tartozik (ugyanúgy, mint a gyömbér).

FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: a kardamomot általában desszertek készítéséhez használják, és az ízesített cukor egy bizonyos változatát készíthetjük belőle, amelyet keksz- és süteménykeverékekhez, illetve kávé ízesítéséhez adhatunk. A csirke alapú ételekkel különleges párosítás érhető el. A kardamommagot is hagyhatjuk befőzni, hogy fűszeres illatú teát készítsünk, vagy kiváló gin alapú koktélt készítünk.

Botanikai név: Elettaria cardamomum

Származási hely: Guatemala