Dióhéj 50g

A dehidratált dióhéj a dió gyümölcshúsának feldolgozásából származik. Amikor a mag éretlen, a héj zöld színű; ezt követően, ahogy telik az idő, egyre jobban elsötétül, és sajátos sötétbarna színt kap, szintén az oxidáció miatt. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: A dióhéjat természetes színezékként használják a konyhában. Intenzív és zamatos aromája, amely a kakaó ízét idézi, és akkor használható, ha sötét színt szeretne elérni szén vagy tintahal tinta használata nélkül. Használható sütésnél zsemlerudak és kekszek vagy ínyenc szendvicsek készítéséhez, például füstölt lazac mellé. Vagy desszertekhez, például kekszekhez, kekszekhez és kelt tésztákhoz muffinokhoz vagy süteményekhez. Édes szószok és krémek hozzáadhatók dióhéjjal, hogy díszítsék a sorbeteket és a desszerteket, illat- és színkontrasztot biztosítva.