Combava Peel Powder 20g

A combava a Citrus nemzetség citrusfélék családjába tartozik, eredete még bizonytalan: egyes szakértők szerint a citrom és a mész keresztezése, mások szerint a mész spontán deformációja. Ez a gyümölcs széles körben elterjedt az Indiai-óceán és Délkelet-Ázsia országaiban. Olaszországban nem könnyű megtalálni, Franciaországban meglehetősen elterjedt.

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a combava port a gyümölcs szárított héjából nyerik. Ez a citromfű, a citrom és a koriander ízeit ötvözi, és hagyományosan szószok készítésére használják, hogy citrusos ízt adjon a szamosának és a nagyon ízletes madagaszkári chutney-khoz. Halételek ízesítésére és egyes péksütemények ízesítésére is használják, csokoládéval, eperrel és vaníliával kombinálva. Kiválóan használható koktélokhoz, nagyon jól párosítható ginnel, vodkával és tequilával.

TULAJDONSÁGOK: A combava fertőzés- és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, szorongásos állapotok, stressz, izgatottság és álmatlanság esetén jó relaxáló. Indonéziában valójában Jeruk Obat, "gyógygyümölcs" néven árulják.

Botanikai név: Citrus hystrix