Chervil 10g

A Chervil egy spontán egynyári növény, amely réteken és erdőkben nő.
Ezt a fűszernövényt a petrezselyem helyett használhatjuk, amelyre nagyon hasonlít, de finomabb ízében különbözik tőle, különösen, ha a levelei frissek.
Főleg a francia konyhában használják, Olaszországban kevésbé használják, bár mindenképpen át kellene értékelni.
HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a szárított termék valamivel intenzívebb aromájú és ízű, mint a friss leveleké, és felhasználható olyan készítményekben, mint például omlett, leves, aromás panír, szósz, töltelék, friss tészta tésztájában, hús-, hal- vagy zöldségízesítőben és pácokban.
Botanikai név: Anthriscus cerefolium