Borbolya bogyók - Berberis - Borbolya 40g

A borbolya bogyója a közönséges borbolya (Barberis vulgaris) gyümölcse, egy tüskés ágú cserje, amely spontán nő a meglehetősen száraz hegyvidéki területeken. Közép- és Dél-Európában őshonos, de jelenleg a világ számos területén elterjedt és termesztik, például Észak-Afrikában, Közép-Ázsiában és Észak-Amerikában. Olaszországban a cserje általában nő, de a bogyót még mindig kevéssé használják. A megnyúlt alakú, éretten vörös színű bogyókat erősen savas és frissítő íz jellemzi, és általában dehidratált formában használják. FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: használhatók keksztészta, rizottó, saláta, kelesztett tészta, fóliában főtt hal mellé, reggel reggelire elfogyasztott gabonafélékbe, vagy más aszalt gyümölccsel kombinálva egyszerű és hatékony energiafalatként. A perzsa konyhában, ahol a bogyókat "zereshk"-nek hívják, a borbolya bogyóit különféle ételek főzésére használják, beleértve a nagyon ízletes Zereshk Polo-t, a basmati rizst csirkével és a borbolya. Javasoljuk, hogy főzés előtt öblítse le a bogyókat hideg vízben. használat esetén némi szennyeződést tartalmazhatnak.