Bodzavirág 20g

A közönséges bodza elterjedt Olaszországban az erdők szélein és nedves területeken. Fás szárú cserje, amely jelentős magasságot ér el, és tavasszal apró és nagyon illatos fehér virágok fürtjei borítják. A nyár végén érő bogyók azonban sötétlila színűek, és csak főzés után fogyaszthatók, mert nyersen enyhén mérgezőek lehetnek a gyümölcsben lévő magvakban található cianidhoz hasonló anyagok miatt. FELHASZNÁLÁS A KONYHÁBAN: A növény legérdekesebb részét valójában azok a virágok jelentik, amelyekkel a regionális hagyományokra jellemző különféle gasztronómiai készítmények készülnek. Készül belőle szirup, erjesztett ital, sütemények és édes kenyerek, palacsinták. A bodzavirágot likőrök és vermut ízesítésére is használják. Botanikai név: Sambucus nigra