Bazsalikom 10 g

A bazsalikom a Lamiaceae családba tartozik, amelybe a menta is beletartozik. Jelenleg számos ázsiai és mediterrán régióban termesztik, számos változatban. A friss levelek hiányában a dehidratált levéloldat lehetővé teszi, hogy szükség esetén ne adja fel aromáját. A bazsalikom leveleit gyorsan, de alacsony hőmérsékleten szárítják, megőrizve az aromákat anélkül, hogy elveszítenék minőségüket. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a bazsalikomot gyakran használják az olasz konyhában és általában a mediterrán konyhában. A híres genovai pesto főszereplője, amely a tészta ízesítése mellett pizza alapanyagaként is használható. A bazsalikom aromát ad a paradicsom alapú szószoknak, köretként a kockára vágott paradicsomnak, omlett vagy húsgombóc keverékének. Próbálja ki desszertekben, például bazsalikom sorbetben, kekszben és tortához, például citrommal és bazsalikommal. Botanikai név: Ocimum basilicum