babérlevél 5g

Az eredetileg Kis-Ázsiából származó babér manapság minden mérsékelt éghajlatú mediterrán régióban megtalálható. A Lauraceae családba tartozó növény eredete annyira ősi, hogy Ovidius beszél róla Metamorphoses című művében. Apollón Isten szent növénye, a bölcsesség, a halhatatlanság és a dicsőség szimbóluma, az ókori Görögországban a Delphoi Játékok győzteseinek homlokát vette körül. Koszorú formájában ez volt a legmagasabb kitüntetés azoknak a költőknek, akik egy uralkodótól jutalmazva lettek költődíjasok. A tetején lévő sötétzöld, ovális és fényes levelek egész évben gyűjthetők, de ha ez tavasszal megtörténik, akkor gazdagabbak a jótékony anyagokban. Frissen használva erős jellegzetes és enyhén kesernyés illat jellemzi őket. A szárítás, amely alacsony hőmérsékleten, naptól távol történik, javítja illatukat, intenzívebbé és gyantásabbá teszi az aromájukat. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a babérlevél az egyik leggyakrabban használt aromás fűszernövény lett a mediterrán konyhákban. A szicíliai konyhában széleskörű felhasználása miatt, mint tipikus termék felkerült a hagyományos olasz agrár-élelmiszeripari termékek listájára. Erőteljes íze kiválóan alkalmas különféle ételek kísérésére: a levesektől a húsokig (különösen a vadhúsokig), a halakig és különösen a kagylókig. Gyakran használják udvari húsleveshez, bab, lencse, szószok ízesítésére és olajos vagy ecetes befőttekben. Ezután főtt gesztenyével jelezzük. A BABÉRLEVELEK TULAJDONSÁGAI: illóolajokban gazdag növény mind a leveleiben (1-3%), mind a bogyóiban (1-10%), a babér számos terápiás tulajdonságáról ismert. Minél fiatalabbak a levelek, annál magasabb a hatóanyag-tartalmuk. Illóolajuk geraniolban, terpineolban és eukaliptolban gazdag. Ezeknek az elemeknek köszönhetően a babér lázcsillapító, köptető, emésztést elősegítő, relaxáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznosak az ízületi gyulladás és a reuma kezelésére. Emiatt a babérlevél mérsékelt adagolása kiváló általános serkentő a szervezet számára. Néhány csepp babérolaj és egy marék levél a vízben lehetővé teszi, hogy illatos és revitalizáló fürdőt kapjon. Botanikai név: Laurus nobilis