Apróra vágott gyömbér 50 g

A gyömbér a Zingiberaceae család része, és Kínában őshonos. Jelenleg a világ összes trópusi éghajlatán termesztik. A gyömbér főzéshez használt része a rizóma, amelyet kiszárítanak és felaprítanak.
Íze frissítő és átható, az illat a citrom frissességét idézi, amely bizonyos fűszerességgel társul.
Széles körben használják az ázsiai konyhában, de Észak-Európában is, ahol különösen édességek és kekszek ízesítésére használják.

FELHASZNÁLÁS A FŐZÉSBEN: szárított kockák formájában a gyömbért főként főzetekben, főzetekben, illetve házilag elkészíthető paprika- vagy fűszerkeverékek ízesítésére használják ízlés szerint.

A GYÖMBÉR TULAJDONSÁGAI: A gyömbér hányás- és hányinger-csillapító hatású tengeribetegség és terhesség esetén. Kiváló emésztési hatást fejt ki, ha egy csipetnyi porított gyömbért vagy egy teáskanál dehidratált kockát adunk a teához, gyógyteához vagy infúzióhoz.

Botanikai név: Zingiber officinale