Alpesi só szemekben 100g

A szemcsés alpesi só az osztrák Alpokban, a salzburgi régió közepén található kőzetrétegek alatt található bányasó. A szikes réteg több mint 250 millió éve, a Pangea felbomlásakor alakult ki: a sós tavakban évmilliókig mozgolódnak a vulkánkitörések, a hegyláncok emelkedése és a talajvíz mozgása. Felfelé tolták, összetörték, végül mészkőréteg borította őket. Az eredetileg tengeri só keletkezésük idején az Alpokban rekedt. Számos ásványi anyagban gazdag, éppen a hegyek belsejében elfoglalt helye miatt maradt szennyezetlen, védve a környezet minden hatásától. Az alpesi sót vagy Salzburgi sót a hegyi bányászok több ezer éve nyerik ki a legjobb lelőhelyekről. A bronzkortól kezdve az alpesi sót kereskedelmi utakon szállították Európa számos részére, mint értékes kereskedelmi árut. Vörös/barna színű a magas vastartalom miatt, különösen kristályos és átlátszó. FELHASZNÁLÁS A FŐZÉSBEN: a szájba kerülve meleg ízű, majd enyhén fűszeres és fémes íznek ad helyet. Tökéletesen alkalmazkodik a párolt zöldségekhez, tésztákhoz és rizses első fogásokhoz és zöldséglevesekhez.