Afrikai hosszú paprika 40g

Az afrikai hosszú paprika (Piper capense) kevésbé csípős, mint a bengáli hosszú paprika (Piper longum) és az indonéz hosszú paprika (Piper retroractum). Az afrikai hosszú paprika lágyabb állagú, és vékonyabb, mint a többi hosszú paprikafaj. Emiatt nem darálható, hanem mozsárban kell dörzsölni, vagy késsel apró darabokra vágni, vagy végül egészben a főzéshez kell felhasználni. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: A fahéj és az eukaliptusz finom jegyei tökéletesen passzolnak halhoz és fehér húsokhoz, de hüvelyesekhez is. Érdemes vadpörköltben és raguban is kipróbálni. Sokkal törékenyebb, mint a többi hosszú paprika, ezért könnyebben összetörhető mozsárral vagy késsel aprítható.

Származási hely: Etiópia Botanikai név: Piper capense